TASTY FRIDAY: Tortellini mit Schinken-Zucchini-Obers-Sauce

Ein schnelles Gericht für Zwischendurch.
Von Michael Mayer

Zutaten (für 3 Portionen):
1 Packung Tortellini
1 kleine Zucchini
1 kleine Zwiebel
70g Schinken
Parmesan
Wein
200ml Schlagobers
Salz, Pfeffer, ev. Tabaso (nach Geschmack)

Zubereitung:
Die Zwiebel, die Zucchini und den Schinken klein schneiden, mit etwas Öl zuerst die Zwiebel glasig anschwitzen, danach Schinken und Zucchini dazugeben. anbraten, bis die Zucchini Farbe bekommt.

Währenddessen Wasser auf den Herd stellen, die Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten.

Die Zwiebel, Zucchini und Schinken mit einem kräftigen Schluck Wein ablöschen, Hitze zurückdrehen, ein bisschen einreduzieren. das Schlagobers hinzugeben, mit Parmesan, Salz und Pfeffer würzen. Wer’s gern scharf mag, kann auch einen Schuss Tabasco dazugeben.

„Tasty Friday“

Jeden Freitag wird hier gebacken, gekocht, gegrillt, gedünstet und gebraten was das Zeug hält, multikulti und international, regional & saisonal (wenn immer möglich). Während unsere Nina für die kommenden Wochen eine kleine Pause einlegen muss – kürzlich hat die kleine Mara das Licht der Welt erblickt – springen in der Zwischenzeit RedakteurInnen und LeserInnen der UZ ein und präsentieren euch ihre Gustostückerl. Wir freuen uns über Rezeptvorschläge: redaktion@unsere-zeitung.at

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