TASTY FRIDAY: Polpette di carne in Tomatensauce

Was für eine nasse Woche…. Unglaublich… So langsam dürfte es wirklich etwas schöner werden. Gut, immerhin kann man so die EM-Abendspiele ohne schlechtes Gewissen gucken. Am Wochenende haben wir seit langem mal wieder Polpette mit Tomatensauce gemacht. Die Kochzeit ist ziemlich kurz, aber die Hackfleischbällchen* mit Spaghetti umso g´schmackiger. Bei uns gibt’s ja eigentlich nur noch Dinkel-Pasta, aber bei den Spaghetti, da müssen es schon die richtigen sein. Das genieße ich dann auch in vollen Zügen. Etwas frischen Parmesan drüber… Lecker!

Zutaten (4 Personen):
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 Bund gemischte Kräuter
500g gemischtes Faschiertes/Hackfleisch
1,5 TL Salz
1 TL Zucker
5dl Tomatensugo

Zubereitung:
Zwiebel, Knoblauch und Kräuter hacken. Fleisch mit den Kräutern, Zwiebeln, Knoblauch und Salz mischen. Mit Pfeffer abschmecken.
Die Fleischmasse zu nußgroßen Kugeln formen und in der heißen Pfanne mit dem Olivenöl rundum ca. 5 Minuten braten. Kugeln aus der Pfanne heben.
Die Tomatensauce mit dem Zucker in die Pfanne gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Polpette dazugeben und ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Dazu passen ein gutes Brot oder Spaghetti ganz wunderbar.

* In Österreich: (runde) faschierte Laberl, faschierte Nockerl, faschierte Knödel, Fleischbällchen, faschierte Labalan (Kärnten), Hacklöable (Vorarlberg); international auch als Köfte oder Köttbullar bekannt. Darüber entspannte sich übrigens eine witzige Diskussion auf dem privaten Facebook-Profil von UZ-Redakteur Michael Wögerer.

„Tasty Friday“

Jeden Freitag wird hier gebacken, gekocht, gegrillt, gedünstet und gebraten was das Zeug hält, multikulti und international, regional & saisonal (wenn immer möglich). Nina aus Solothurn (CH) präsentiert euch gschmackige Kochrezepte und garniert sie mit hübschen Fotos. Wer will, kann Nina auch Rezeptvorschläge schicken: TastyFridayBlog

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