TASTY FRIDAY: Obazda oder Camembert-Aufstrich

Eine Rezeptidee von Hannah

Obazda („Angebatzter, Angedrückter, Vermischter“, in der Schweiz auch als „Gmanschter“ bekannt) ist eine pikante bayerische Käsezubereitung, die zur Brotzeit serviert wird. In Bayern gehört Obazda bzw. Obatzter zu den klassischen Biergarten-Gerichten und ist seit 26. Juni 2015 in der Liste der geschützten geographischen Angaben der EU-Kommission registriert.

Zutaten (für 2 Personen):
1/2 rote Zwiebel
150g Camembert
50g Frischkäse
Etwas Butter
Schnittlauch
Gewürze nach Wahl:
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Kümmel

Zubereitung:
Butter und Camembert etwas früher rausstellen damit sie weicher werden. Zwiebel klein hacken. Camembert in kleine Stücke schneiden. Die Butter ebenfalls zerkleinern. Nun alle Zutaten vermengen. Nach Wahl würzen. Für die klassische Variante jedenfalls Paprikapulver verwenden, dann bekommt der Aufstrich seine typische Farbe. Mit Schnittlauch garnieren. Am gleichen Tag verzehren, sonst wird er durch die Zwiebel bitter.

„Tasty Friday“

Jeden Freitag wird hier gebacken, gekocht, gegrillt, gedünstet und gebraten was das Zeug hält, multikulti und international, regional & saisonal (wenn immer möglich). Nina aus Solothurn (CH) und Hannah aus Salzburg präsentieren euch gschmackige Kochrezepte und garnieren sie mit hübschen Fotos.Wir freuen uns auch über Rezeptvorschläge: redaktion@unsere-zeitung.at / TastyFridayBlog

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