TASTY FRIDAY: Coldbrew Coffee Tart

Eine Rezeptidee von Nina

Diesen Montag ist es soweit und Emma kommt in den Kindergarten. Ganz ehrlich, mein Herz blutet! Ich hätte sie gerne noch ein Jahr zurückbehalten, sie ist ja gerade mal vier Jahre alt, aber sie will unbedingt gehen. Ich denke es tut ihr gut, ein weiteres Jahr voll zuhause wäre ihr wohl langweilig, aber wir werden es sehen.

Kennt ihr Coldbrew Coffee? Danke meinen Job bei der Cafémanufaktur in Solothurn ist es mein momentanes Lieblingsgetränk. Der Kaffee wird kalt „gebrüht“ hat eine ordentliche Dosis Koffein drin aber sehr wenig säure. Neben den verschiedenen Varianten zum trinken kann damit auch wunderbar gebacken werden, so wie diese Coldbrew Coffee Tart mit Schokolade.

Ihr könnt den Coldbrew selbst zubereiten oder aber kaufen. Wenn ihr gar keine Möglichkeit habt Cold Brew zu organisieren, nehmt einfach kalten Kaffee, auch wenn das nicht ganz das selbe ist.
Ich verspreche euch die Torte wird euch umhauen, so gut ist sie. Ich werde mal noch eine Variante mit Marque de Champagne anstelle von Kaffee ausprobieren.

Ach und drückt mir die Daumen, dass ich am Montag nicht vor Emma losheule, ich danke euch dafür!

Zutaten:
1 fertiger gebackener Mürbeteig (ich mach ihn immer selbst)
225g dunkle Schokolade (mind 70%)
225ml Creme Double
2EL Rohrzucker
50g Butter
75ml Coldbrew Kaffee

Zubereitung:
Die Creme Double in einer Pfanne leicht erhitzen, dann die Schokolade dazu geben und rühren bis alles flüssig ist.
Nun den Zucker, die Butter und den Kaffee dazugeben und rühren bis eine cremige Masse entstanden ist. (falls nötig nochmals kurz erhitzen)
Nun die Masse in den Teig leeren und für mind. 2 Stunden kühl stellen.

Für den Fall das du den Mürbeteig selber machst diesen zuerst Blindbacken und auskühlen lassen.

„Tasty Friday“

Jeden Freitag wird hier gebacken, gekocht, gegrillt, gedünstet und gebraten was das Zeug hält, multikulti und international, regional & saisonal (wenn immer möglich). Nina aus Solothurn (CH) und Hannah aus Salzburg präsentieren euch gschmackige Kochrezepte und garnieren sie mit hübschen Fotos.Wir freuen uns auch über Rezeptvorschläge: redaktion@unsere-zeitung.at / TastyFridayBlog

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