TASTY FRIDAY: Butterzopf

Gestern hatte ich seit Emmas Geburt zum ersten Mal einen kompletten Tag für mich. Wahnsinn, oder? Auf jedenfall hatte ich mal wieder Zeit zum Nähen. Emma hatte beim Alpabzug an der Lenk solche Freude an den Trachten, die die Mädchen trugen, daher wagte ich mich an zwei Trachtenkleidchen, nicht Originale aber in die Richtung. Ich getraute mich kaum den Stoff zuzuschneiden, daher nähte ich zu Beginn mal lieber die Schürzen dazu, sicher ist sicher. Danach hatte ich noch Zeit für ein Bad und einfach mal ich zu sein. Wunderschön entspannend und trotzdem konnte ichs dann kaum erwarten bis Emma & Mara wieder da waren. So ist es das Leben mit Kindern: streng, chaotisch, unberechenbar und wunder-wunderschön.

 

Heute gibt’s das beste Butterzopf-Rezept in Form von kleinen Brötchen. Vielleicht ist das ja was um eure Liebsten am Sonntag zu überraschen?

 

500g Mehl

220g Milch

24f Firschhefe

12g Zucker

1 EI

12g Salz

100g nicht ganz weiche Butter

 

 

Sämtliche Zutaten (die Hefe zerkrümeln) außer die Butter in die Küchenmaschinen-Schüssel geben.

Auf der niedrigsten Stufe solange kneten bis der Teig zusammenkommt.

Nun die Butter stückchenweise dazugeben, auf die zweite Stufe stellen und ca. 10 Minuten kneten, anschließend den Teig zugedeckt bei Raumtemperatur 60-90 Minuten gehen lassen.

Für die Eistreiche das Ei durch ein Sieb streichen, Zucker dazugeben und verrühren.

Nun den Zopf oder die Brötchen formen, aufs Backpapier legen, bestreichen und weitere 60 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 230 Grad vorheizen

Vor dem Backen nochmals mit der Eistreiche bestreichen und dann für ca. 25-30 Minuten (je nach Größe) im unteren Ofendrittel backen. Wichtig ist sobald die Brötchen im Ofen sind die Temperatur auf 180 Grad zu reduzieren.

Auskühlen lassen und noch frisch genießen.