TASTY FRIDAY: Falafeln

Eine Rezeptidee von Nina

Ich habe meine erste Eventeinladung erhalten als Bloggerin und ich freue mich so unglaublich fest. Das bestätigt einem doch in dem was man tut, macht wirklich Freude und motiviert unglaublich.

Vom 6. – 19. September findet das Gusto Festival unter dem Motto Argentina Fusion in Solothurn statt und ich freue mich schon sehr auf das Essen von Antony Vasquez. Hab mir ganz fest vorgenommen alles zu probieren, mag es noch so ungewohnt für mich sein.

Und am 16. feiere ich meinen Geburtstag, geplant sind orientalische Leckereien, deshalb hab ich schon mal Falafeln probegekocht und bin so begeistert davon, dass ich diese gleich zum heutigen Tasty Friday Rezept ernannt habe.

Und danach freu ich auf den Herbst und den Winter, wenns wieder ruhiger wird und ich mich am Abend mit meinen schon öfters erwähnten Wollsocken unter der Kuscheldecke aufs Sofa chillen kann.

Zutaten:

250g Kichererbsen aus der Dose

1/2 Zwiebel fein gehackt

1/2 Knoblauch gepresst

1 EL fein gehackte Petersieli

1 EL fein gehacktes Koriandergrün

1/4 TL Pfeffer

1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel

1/2 TL gemahlener Koriander

1/4 TL gemahlener Kardamom

1/2 TL Backpulver

1 1/2 EL Kichererbsenmehl

Sesamsamen zum drin wenden

Öl zum Frittieren

Zubereitung:

Die Kichererbsen mit dem Kräutern in der Küchenmaschine grob hacken. Die Masse soll nicht zu breiig werden.

Nun die Gewürze, Backpulver, 1/2 TL Salz und 3 EL Wasser dazugeben und den Teig mit den Händen kneten bis er homogen ist. Danach ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Mit den nassen Händen Bällchen formen (nicht größer als Walnüsse) und fest zusammendrücken, im Sesam wenden und 4-5 Minuten frittieren.

„Tasty Friday“

Jeden Freitag wird hier gebacken, gekocht, gegrillt, gedünstet und gebraten was das Zeug hält, multikulti und international, regional & saisonal (wenn immer möglich). Nina aus Solothurn (CH) und Hannah aus Salzburg präsentieren euch gschmackige Kochrezepte und garnieren sie mit hübschen Fotos.Wir freuen uns auch über Rezeptvorschläge: redaktion@unsere-zeitung.at / TastyFridayBlog

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